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如何打造私人酒窖?

发布时间:2018/09/14 储存常识 浏览次数:197

 

 

 

如今,红酒早已不再是王公贵族们才能享有的奢侈品,她早已飞入了寻常百姓家,品红酒、秀藏酒,也成了新富阶层的生活时尚之一。而随着藏酒的兴起,私人酒窖也开始变成一种风尚,她就像名表、名车一样,正成为时尚品味的一种象征。因此,打造一个私人酒窖,不仅是做藏酒之用,更是彰显时尚品味的一种方式。

 

 

 

 

私人酒窖的打造是一个系统工程,考验的不仅仅是酒窖家具的设计,酒柜的设计,还要考虑室内环境的配饰,包括灯光,温控系统等,这些要素对葡萄酒的储藏来讲都很重要。首先你需要根据房屋条件,选择合适的地点。如果你有独立的别墅,把酒窖建在地下室是不二之选,而且,你可以在客厅里凿一个通往酒窖的入口,在不经意的时候向你的贵宾展示你丰富的藏品,这个鬼斧神工的创意一定会令你的客人惊叹不已。如果你把酒窖建在公寓里,利用储藏室的空间是不错的选择,这可能是娇嫩的葡萄酒得以陈年的最重要因素之一。

 

 

根据空间设计效果,选用不同的材料和控温控湿设备。无论你选择什么地点,切记保持恒定的温度与湿度。对大多数葡萄酒来说,一般室温要常年保持在恒温摄氏14-16度。因为如果酒窖的温度超过18,酒的陈年速度就会过快。如果低于12,陈年会过于缓慢。湿度应该保持在70%左右,适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性,过度干燥的环境会使酒瓶的木塞缩小,而过分超市则会导致木塞发霉。

除了控温控湿以外,良好的防震效果、适宜的光线条件以及良好的通风条件也是必须考虑的因素。震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。因此不仅要求葡萄酒最好存放在固定的位置,还要求酒窖和酒柜的设计要有相当的稳定性。,要能耐住时间的考验,不易变形。而室内光线一般情况下需要保持柔弱的光亮,或者冷光源最好。尽量避免光亮过强或者热度过高,紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大,一定要避免。良好的通风环境能促进自然空气的流动,能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。

 

此外,酒柜材料的选择也很重要。选材不好会在底部产生异味,最好的材料就是美国红橡或者白橡木,吸水性好,耐腐蚀、牢固稳定关键是橡木中含有单宁酸可以跟葡萄酒的单宁有效融合互补促进葡萄酒的发酵和生长。油漆最好选用生态环保、无异味的水性漆或者表面涂抹木蜡油。

当选择好合适自家环境的设计,兼顾到各类美酒的需求,就可以精心挑选一些具有陈年能力的精品进行存放,也可以多存放一些物超所值的特价酒,而且,经过酒窖存放的葡萄酒也能够在饮用的时候更加完美。

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