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商业酒窖运营策划

发布时间:2018/08/06 酒窖工程 浏览次数:533

针对商业场所,酒窖并不只是一个存放葡萄酒的空间。更是一个我们在里面品酒、会友、用餐的场所。对于大型酒窖会所来说,还需要实现VIP存储管理、销售、培训,展会、招商等各类商务功能,因此在考虑酒窖该如何设计之前,酒窖项目的商业模式及运营方式是我们首先要明确的因素。

如果您是别墅的业主,需要对私人酒窖进行专业的存储和选酒指导;如果您是大型酒窖和酒庄的营运团队,需要为酒窖的商业运营进行布局规划;如果您是其他行业的大型企业,希望通过建造酒窖进入葡萄酒行业大展拳脚;诚第酒窖都可以为您提供专属的私人定制咨询服务。

一、旅游功能酒庄商业酒窖运营

酒庄的选址有严格的要求,一般都会选择在自然环境优美,空气宜人的地方,具有得天独厚的地理环境,这样就保证了酒庄的旅游功能。对于酒庄建筑的定位也非常明确,或古典或现代,都具有很强的观赏性,对于顾客来说也是非常好的旅游体验,同时也是非常别致的一场旅行。

二、会员制商业酒窖运营

世界上有很多商业酒窖都不对外开放,多采用会员制,只为会员服务,非会员一律不予接待。这些酒窖的运营都是走高端市场,会员也是非富即贵,因为会员制酒窖的运营模式,每个月每位会员都会有最低消费,并且还会为会员定制专属私人酒窖,且每瓶酒有有编号,随取随用非常方便。

三、主题活动商业酒窖运营

主题活动商业酒窖运营模式也是很多酒窖商家都喜欢的运营模式,也是比较常用的运营模式,通过品酒会,专家讲座,主题派对等方式,增加酒窖品牌影响力,提升酒窖的知名度,从而使你的酒窖深入人心,酒窖产品也被大家所熟知。

四、商务酒窖运营

商务酒窖运营,主要承包的就是一系列的商务活动,并且会为顾客提供从私人藏酒、量身定做的晚宴到商务会议等高端配套服务,在享受舌尖美味的同时,体会宾至如归的最优质服务。

五、餐饮酒窖商业运营

中低端商业酒窖运营模式多采用餐饮+酒窖的模式,这样才能获得市场占有率,也才能有良好的发展。因为单一的酒窖模式,在没有特色,没有畅销单品的情况下,是很难维持的,并且成本也大,为了盘活酒窖的生意,与餐饮相结合的商业运营模式,也能提升酒窖效益。

六、共享酒窖商业运营

共享酒窖运营模式最先是由国产白酒龙头茅台酒提出,“共享酒窖”具体运作方式是升级“国台名人珍藏酒”模式,把珍藏酒库搬到异地市场,便于客户就近封坛、消费、体验。从而打通“人”、“窖”和“市场”的共享,一人拥有、授权共享,一窖拥有、窖窖可取。同时共享酒窖将“共享精神”发挥到了极致,窖主可拥有国台共享酒窖的股权,享有国台酒业的原始股的股权收益,享有酒窖长期运营的利润分红。

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